Tex Mex Steakpfanne mit Gemüse – Schnelle Rezepte
Diese Tex Mex Steakpfanne mit Gemüse bringt Würze auf den Teller. Schnell, proteinreich und perfekt für ein gesundes Mittagessen!
Zutaten für : 4 Portionen
Zutaten
- 500 g Rindersteak (z. B. Hüftsteak), in Streifen geschnitten
- 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 Zucchini, in Halbringe geschnitten
- 1 rote Zwiebel, in feine Streifen geschnitten
- 1 Dose Mais (ca. 150 g Abtropfgewicht)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Chilipulver (nach Geschmack)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Koriander oder Petersilie zum Garnieren
- Limettensaft (optional)
Anleitung
- Das Steak in einer heißen Pfanne mit 1 EL Olivenöl bei hoher Hitze kurz scharf anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
- Erneut 1 EL Öl in die Pfanne geben und Paprika, Zucchini und Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze ca. 5–7 Minuten anbraten.
- Mais hinzufügen und die Gewürze (Kreuzkümmel, Paprika, Knoblauch, Chili) einrühren.
- Das gebratene Steak zurück in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken.
- Mit frischen Kräutern bestreut servieren.