We cook this bowl when the day runs fast and we still crave comfort. Teriyaki Hähnchen hugs thick Udon and tender Choy Sum. The sauce feels rich, sweet and salty. Steam rises. I lean in and the soy and ginger hit first. The bite stays bouncy. This is our kind of kitchen win and it belongs with asia rezepte and the way we like to eat at home.
I learned this on a weeknight when the fridge looked bare. A pack of Udon waited. A small bunch of greens smiled from the drawer. We mixed a quick Teriyaki Soße Rezept and the pan did the rest. If you cook for friends who ask for Asia Nudeln or search for an Asia Nudeln Rezept, this dish makes happy plates.
Vegetarians at the table can take a pan with tofu for a spin and keep the joy of Asia Nudeln Vegetarisch. Meat eaters cheer since Hähnchen Rezepte stay friendly and fast. Leftovers chill well and love a crisp salad side. Try a bright Salat Mit Hähnchen on another night and keep the easy rhythm of noodles and greens.
Arbeitszeit15 minutesmins
Koch-/Backzeit15 minutesmins
Gesamtzeit30 minutesmins
Kategorie: Main Course
Küche: Asian
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Zutaten für : 4servings
Autorin: Emilia
Zutaten
Für die Teriyaki Soße
6 EL Sojasauce
3 EL Mirin oder Reiswein alkoholfrei
2 EL Honig oder brauner Zucker
1 EL Reisessig
2 TL geriebener Ingwer
1 TL fein gehackter Knoblauch
1 TL Maisstärke mit 2 TL Wasser verrührt
Für die Nudeln
400 g Udon frisch oder vorgekocht
400 g Hähnchenbrust in dünnen Streifen
200 g Choy Sum oder Pak Choi in Stücken
1 kleine Zwiebel in feinen Scheiben
2 Frühlingszwiebeln in Ringen
1 EL neutrales Öl
1 TL Sesamöl
Sesam geröstet zum Servieren
Anleitung
Vorbereiten
Soße in einer Schüssel rühren. Stärke Mischung am Ende unterheben.
Udon nach Packung abspülen. Wenn frisch dann kurz lösen.
Anbraten
Pfanne heiß werden lassen. Öl zugeben.
Hähnchen salzen und pfeffern. Kurz und kräftig braten bis es Farbe bekommt. Herausnehmen.
Zwiebel in die Pfanne geben. Glasig rühren.
Vollenden
Choy Sum zugeben und kurz fallen lassen.
Udon in die Pfanne ziehen. Sesamöl zugeben.
Hähnchen zurück in die Pfanne. Soße angießen und rühren bis sie glänzt und leicht bindet.
Mit Frühlingszwiebeln und Sesam bestreuen. Sofort servieren.