Go Back

Teriyaki Hähnchen Udon mit Choy Sum asia rezepte

We cook this bowl when the day runs fast and we still crave comfort. Teriyaki Hähnchen hugs thick Udon and tender Choy Sum. The sauce feels rich, sweet and salty. Steam rises. I lean in and the soy and ginger hit first. The bite stays bouncy. This is our kind of kitchen win and it belongs with asia rezepte and the way we like to eat at home. I learned this on a weeknight when the fridge looked bare. A pack of Udon waited. A small bunch of greens smiled from the drawer. We mixed a quick Teriyaki Soße Rezept and the pan did the rest. If you cook for friends who ask for Asia Nudeln or search for an Asia Nudeln Rezept, this dish makes happy plates. Vegetarians at the table can take a pan with tofu for a spin and keep the joy of Asia Nudeln Vegetarisch. Meat eaters cheer since Hähnchen Rezepte stay friendly and fast. Leftovers chill well and love a crisp salad side. Try a bright Salat Mit Hähnchen on another night and keep the easy rhythm of noodles and greens.
Arbeitszeit15 minutes
Koch-/Backzeit15 minutes
Gesamtzeit30 minutes
Kategorie: Main Course
Küche: Asian
Stichwort: Asia Nudeln, asia nudeln rezept, Asia Nudeln Vegetarisch, Asia Rezepte, Choy Sum, Emilia, emilia rezepte, hähnchen rezepte, salat mit hähnchen, Schnelle Küche, teriyaki hähnchen, Teriyaki Soße Rezept, Udon
Zutaten für : 4 servings
Autorin: Emilia

Zutaten

Für die Teriyaki Soße

  • 6 EL Sojasauce
  • 3 EL Mirin oder Reiswein alkoholfrei
  • 2 EL Honig oder brauner Zucker
  • 1 EL Reisessig
  • 2 TL geriebener Ingwer
  • 1 TL fein gehackter Knoblauch
  • 1 TL Maisstärke mit 2 TL Wasser verrührt

Für die Nudeln

  • 400 g Udon frisch oder vorgekocht
  • 400 g Hähnchenbrust in dünnen Streifen
  • 200 g Choy Sum oder Pak Choi in Stücken
  • 1 kleine Zwiebel in feinen Scheiben
  • 2 Frühlingszwiebeln in Ringen
  • 1 EL neutrales Öl
  • 1 TL Sesamöl
  • Sesam geröstet zum Servieren

Anleitung

Vorbereiten

  1. Soße in einer Schüssel rühren. Stärke Mischung am Ende unterheben.
  2. Udon nach Packung abspülen. Wenn frisch dann kurz lösen.

Anbraten

  1. Pfanne heiß werden lassen. Öl zugeben.
  2. Hähnchen salzen und pfeffern. Kurz und kräftig braten bis es Farbe bekommt. Herausnehmen.
  3. Zwiebel in die Pfanne geben. Glasig rühren.

Vollenden

  1. Choy Sum zugeben und kurz fallen lassen.
  2. Udon in die Pfanne ziehen. Sesamöl zugeben.
  3. Hähnchen zurück in die Pfanne. Soße angießen und rühren bis sie glänzt und leicht bindet.
  4. Mit Frühlingszwiebeln und Sesam bestreuen. Sofort servieren.