In einer großen Schüssel Frischkäse, Cheddar-Käse, saure Sahne und Taco-Gewürz gut verrühren.
Schwarze Bohnen, Mais und Paprika unter die Käsemischung heben.
Die Tortillas auf einer Arbeitsfläche ausbreiten und die Mischung gleichmäßig auf jede Tortilla verteilen.
Tortillas fest aufrollen und in 1-2 cm dicke Scheiben schneiden.
Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.