Süßkartoffel-Hackfleisch-Auflauf mit Feta
Ein herzhaftes und gesundes Rezept für die ganze Familie. Der Süßkartoffel-Hackfleisch-Auflauf mit Feta vereint köstliche Aromen mit einer einfachen Zubereitung. Perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen!
Zutaten für : 4 Portionen
Zutaten
- 500g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
- 2 mittelgroße Süßkartoffeln, in dünnen Scheiben
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 200g passierte Tomaten
- 100g Feta-Käse, zerbröckelt
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL Olivenöl
- Frische Petersilie, gehackt, zum Garnieren
Anleitung
- Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch darin glasig dünsten.
- Hackfleisch hinzufügen und krümelig anbraten. Mit Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer würzen.
- Passierte Tomaten hinzufügen und die Mischung kurz köcheln lassen.
- Eine Auflaufform leicht einfetten. Die Hälfte der Süßkartoffelscheiben auf dem Boden der Form verteilen.
- Die Hackfleischmischung darauf verteilen und mit den restlichen Süßkartoffelscheiben bedecken.
- Den zerbröckelten Feta gleichmäßig darüber streuen.
- Auflauf für ca. 30-35 Minuten im Ofen backen, bis die Süßkartoffeln weich sind und der Feta goldbraun ist.
- Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.