Süß & Scharf Koreanisches Fried Chicken
Dieses Süß & Scharf Koreanische Fried Chicken ist außen knusprig und innen zart – mit einer köstlichen Glasur aus Honig, Knoblauch und Gochujang.
Zutaten für : 4 Portionen
Zutaten
Für das Hähnchen
- 500g Hähnchenbrust, in mundgerechte Stücke geschnitten
- 1 TL Salz
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
- 1/2 TL Knoblauchpulver
- 100g Speisestärke
- 1 Ei
- Öl zum Frittieren
Für die Sauce
- 2 EL Gochujang (koreanische Chilipaste)
- 2 EL Honig
- 2 EL Sojasauce
- 2 EL Reisessig
- 1 TL Sesamöl
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 TL geriebener Ingwer
- 1 EL brauner Zucker
Zum Servieren
- 1 EL geröstete Sesamsamen
- 2 Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten
Anleitung
Zubereitung des Hähnchens
- Die Hähnchenstücke mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver würzen.
- Das Ei verquirlen und das Hähnchen damit vermengen.
- In Speisestärke wenden und für 10 Minuten ruhen lassen.
- In heißem Öl bei 175°C frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Zubereitung der Sauce
- Alle Zutaten für die Sauce in einem Topf vermengen und bei mittlerer Hitze 5 Minuten köcheln lassen.
- Das frittierte Hähnchen in die Sauce geben und gut vermengen.
Servieren
- Mit geröstetem Sesam und Frühlingszwiebeln bestreuen und sofort genießen.