Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel mischen.
Butter in kleinen Stücken hinzufügen und mit den Händen zu Streuseln verarbeiten.
Die Hälfte der Streusel als Boden auf das vorbereitete Backblech drücken.
Ei und Milch leicht verquirlen und über den Boden geben.
Die restlichen Streusel gleichmäßig darüber verteilen.
Im vorgeheizten Ofen ca. 35–40 Minuten goldbraun backen.
Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und in Stücke schneiden.