Stracciatella-Käsekuchen
Ein himmlisch cremiger Käsekuchen mit zarten Stracciatella-Schokoladenstückchen, der einfach zuzubereiten und unwiderstehlich lecker ist. Perfekt für Kaffeeklatsch oder als Dessert für besondere Anlässe!
Zutaten für : 12 Stücke
Zutaten
- 200g Butterkekse
- 100g Butter, geschmolzen
- 500g Magerquark
- 200g Frischkäse
- 150g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 3 Eier
- 100g Schokoraspeln (Stracciatella)
- 1 EL Speisestärke
Anleitung
- Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Die Butterkekse fein zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter vermengen. Die Mischung als Boden in eine Springform (Ø 26 cm) drücken.
- Quark, Frischkäse, Zucker, Vanillezucker und Eier gut verrühren.
- Die Speisestärke unter die Quarkmasse rühren und die Schokoraspeln vorsichtig unterheben.
- Die Masse auf den Keksboden geben und glatt streichen.
- Den Kuchen ca. 50-60 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht goldbraun ist.
- Den Kuchen vollständig auskühlen lassen und vor dem Servieren mindestens 2 Stunden kaltstellen.