Stracciatella Käsekuchen
Ein leckerer Stracciatella-Käsekuchen mit knusprigem Boden und zartem Vanille-Käsebelag, verfeinert mit Schokostückchen. Perfekt für jeden Anlass!
Zutaten für : 8 Stücke
Zutaten
- 200g Kekse, zerbröselt
- 100g Butter, geschmolzen
- 500g Quark
- 200g Frischkäse
- 150g Zucker
- 2 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 100g Zartbitterschokolade, gehackt
Anleitung
- Den Ofen auf 180°C vorheizen und eine Springform einfetten.
- Die zerbröselten Kekse mit der geschmolzenen Butter vermengen und in die Springform drücken, um den Boden zu bilden.
- In einer großen Schüssel Quark, Frischkäse, Zucker, Eier und Vanillezucker verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Die gehackte Schokolade unterheben und die Mischung auf den Boden gießen.
- Den Kuchen für ca. 50 Minuten backen, bis die Füllung fest ist.
- Den Kuchen abkühlen lassen und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.