Stracciatella Cheesecake
Ein himmlischer Käsekuchen mit feinen Stracciatella-Schokoladenstückchen und einem cremigen Käsekern, perfekt für alle Naschkatzen!
Zutaten für : 8 Stücke
Zutaten
- 200g Butterkekse, zerbröselt
- 100g Butter, geschmolzen
- 600g Frischkäse
- 200g Sahne
- 200g Zucker
- 4 Eier
- 150g Zartbitterschokolade, grob gehackt
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
Anleitung
- Backofen auf 160°C vorheizen. Eine Springform (Durchmesser 20 cm) einfetten.
- Butterkekse und geschmolzene Butter vermengen, die Masse auf den Boden der Springform drücken.
- Frischkäse, Sahne, Zucker und Vanilleextrakt in einer Schüssel glattrühren. Eier einzeln hinzufügen und unterrühren.
- Gehackte Schokolade und eine Prise Salz hinzufügen und vorsichtig unterheben.
- Die Käsemasse auf den Keksboden gießen und glattstreichen.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 60 Minuten backen, bis der Kuchen fest ist. Auskühlen lassen und servieren.