Spitzkohl Hackfleisch Pfanne – Eintopf Rezepte Fleisch für jeden Tag
Zutaten für : 4 Portionen
Zutaten
- 1 kleiner Spitzkohl (ca. 700g)
- 400g Rinderhackfleisch
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Tomatenmark
- 250ml Gemüsebrühe
- 2 EL Öl zum Braten
- Salz und Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL Kümmel (optional)
- frische Petersilie zum Garnieren
Anleitung
- Spitzkohl vierteln, Strunk entfernen und in feine Streifen schneiden.
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch glasig dünsten.
- Hackfleisch dazugeben und krümelig anbraten, bis es durchgegart ist.
- Tomatenmark unterrühren und kurz mitrösten.
- Spitzkohl hinzufügen und alles gut vermengen.
- Mit Gemüsebrühe ablöschen, würzen mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Oregano und ggf. Kümmel.
- Pfanne abdecken und ca. 15 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren.
- Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und servieren.