Spitzkohl-Auflauf mit Hackfleisch und Kartoffeln
Dieser Spitzkohl-Auflauf mit Hackfleisch und Kartoffeln ist ein herzhaftes und gesundes Gericht, das schnell zubereitet werden kann. Perfekt für die ganze Familie!
Zutaten für : 4 Portionen
Zutaten
- 500g Hackfleisch (gemischt oder Rind)
- 1 Kopf Spitzkohl, klein geschnitten
- 4 mittelgroße Kartoffeln, geschält und in Scheiben geschnitten
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 200ml Sahne
- 100ml Gemüsebrühe
- 2 EL Pflanzenöl
- 100g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Paprikapulver
- Frische Petersilie zum Garnieren
Anleitung
- Den Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- In einer Pfanne das Pflanzenöl erhitzen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch glasig anbraten.
- Das Hackfleisch hinzufügen und krümelig braten, anschließend mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- Die Kartoffelscheiben in eine gefettete Auflaufform geben und mit dem Spitzkohl und dem Hackfleisch schichten.
- Sahne und Gemüsebrühe vermengen und gleichmäßig über den Auflauf gießen.
- Den geriebenen Käse darüber streuen.
- Den Auflauf im vorgeheizten Ofen für etwa 30–35 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich und der Käse goldbraun ist.
- Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.