Spinat-Ricotta gefüllte Muscheln
Ein köstliches italienisches Rezept für gefüllte Muschelnudeln mit cremiger Ricotta-Spinat-Füllung, perfekt für ein gemütliches Abendessen oder ein besonderes Familienessen.
Zutaten für : 4 Portionen
Zutaten
Für die Füllung
- 400 g Ricotta
- 200 g frischer Spinat, gehackt
- 50 g Parmesan, gerieben
- 1 Ei
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für die Sauce
- 800 g passierte Tomaten
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 TL Zucker
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL Olivenöl
Für die Nudeln
- 300 g große Muschelnudeln (Conchiglioni)
- 100 g Mozzarella, gerieben
Anleitung
Für die Füllung
- In einer großen Schüssel Ricotta, Spinat, Parmesan, Ei, Knoblauch, Salz und Pfeffer vermengen.
Für die Sauce
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch anbraten.
- Passierte Tomaten hinzufügen, Zucker einrühren und die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 10 Minuten köcheln lassen.
Zusammenstellen und Backen
- Backofen auf 180 °C vorheizen.
- Muschelnudeln nach Packungsanweisung kochen, abtropfen lassen.
- Eine Schicht Sauce in eine Auflaufform geben.
- Die Nudeln mit der Ricotta-Spinat-Füllung füllen und in die Auflaufform legen.
- Mit der restlichen Sauce bedecken und Mozzarella darüber streuen.
- 20-25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.