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Spargel Rezepte Weisser Auflauf mit Kartoffeln Schinken und Kaese

Ich greife zur Form und lasse den Ofen die Arbeit machen. Hier trifft cremige Soße auf zarten weißen Spargel und warme Kartoffeln. Wir setzen auf spargel rezepte weisser für ein Gericht, das nach Feierabend gut tut und ohne Stress gelingt. Du willst Abwechslung. Dann passt Spargel Auflauf. Wir bringen weissen Spargel, Kartoffeln, Schinken und eine milde Käseschicht zusammen. Wer leichter essen mag, findet Ideen aus Spargel Rezepte Gesund. Wer ohne Fleisch kocht, schaut auf Spargel Rezepte Vegetarisch und lässt den Schinken weg. So entstehen Gerichte Mit Spargel, die schmecken und satt machen. Heute packen wir sogar eine kleine Nudel Brücke. Wenn Reste übrig bleiben, mischen wir sie am nächsten Tag mit Spaghetti und zaubern eine schnelle Spargel Pasta. Du brauchst eher eine cremige Schüssel. Dann wird es eine feine Spargel Nudeln Rezept Variante. Der Duft, der beim Backen entsteht, erinnert mich an einen Sonntag bei Oma. Ich stand vor dem Ofen und habe gewartet, Löffel in der Hand, Grinsen im Gesicht. Genau dieses Gefühl holt dieses Essen wieder an den Tisch.
Arbeitszeit15 minutes
Koch-/Backzeit30 minutes
Gesamtzeit45 minutes
Kategorie: Hauptgericht
Küche: Deutsch
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Zutaten für : 4 servings
Autorin: Emilia

Zutaten

  • 800 g weisser Spargel geschält
  • 600 g Kartoffeln vorwiegend festkochend
  • 150 g Kochschinken gewürfelt optional
  • 200 ml Sahne
  • 150 ml Milch
  • 1 EL Mehl
  • 30 g Butter
  • 120 g geriebener Kaese Gouda oder Emmentaler
  • 1 kleine Zwiebel fein gewuerfelt
  • 1 Knoblauchzehe fein gehackt
  • 1 TL Zitronensaft
  • Prise Zucker
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskat
  • Schnittlauch gehackt zum Bestreuen

Anleitung

  1. Backofen auf 200 Grad Ober Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform fetten.
  2. Kartoffeln schälen würfeln und in Salzwasser acht bis zehn Minuten kochen bis knapp gar. Abgießen.
  3. Spargelenden abtrennen Stangen dritteln und in Salzwasser mit einer Prise Zucker sechs bis acht Minuten garen. Abgießen.
  4. Butter in einem Topf schmelzen Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten Mehl einrühren. Unter Rühren Milch und Sahne zugießen bis eine glatte Soße entsteht. Mit Salz Pfeffer Muskat und Zitronensaft abschmecken.
  5. Kartoffeln Spargel und Schinken in die Form geben Soße darübergießen und mit geriebenem Kaese bestreuen.
  6. Im Ofen 20 bis 25 Minuten backen bis die Oberfläche goldig ist. Mit Schnittlauch bestreuen und heiß servieren.