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Spaghetti mit cremiger Spinat-Sahne-Sauce

Dieses Rezept für Spaghetti mit cremiger Spinat-Sahne-Sauce ist ein schnelles und leckeres Gericht, das in weniger als 30 Minuten auf dem Tisch steht. Perfekt für die ganze Familie und ideal für ein gesundes Abendessen.
Arbeitszeit10 minutes
Koch-/Backzeit15 minutes
Gesamtzeit25 minutes
Kategorie: Pasta & Pizza
Küche: Italienisch
Stichwort: cremige pasta rezepte, einfach kochen, gesunde rezepte, Pasta Rezepte, schnelle Rezepte, Spinat Rezepte, vegetarische rezepte
Zutaten für : 4 Portionen
Autorin: Emilia

Zutaten

  • 400g Spaghetti
  • 200g frischer Spinat
  • 200ml Sahne
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • 50g geriebener Parmesan
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Prise Muskatnuss

Anleitung

  1. Die Spaghetti nach Packungsanleitung in Salzwasser al dente kochen.
  2. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.
  3. Den frischen Spinat hinzufügen und zusammenfallen lassen.
  4. Die Sahne einrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
  5. Die gekochten Spaghetti zur Sauce geben und gut vermischen.
  6. Mit Parmesan bestreuen und sofort servieren.

Tipps & Hinweise

Für eine vegane Variante können Sie die Sahne durch pflanzliche Alternativen wie Soja- oder Hafercuisine ersetzen und den Parmesan weglassen oder mit Hefeflocken ersetzen.