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Spaghetti Gemüse Auflauf – Cremig & Lecker

Ein köstlicher, cremiger Spaghetti Gemüse Auflauf, der schnell und einfach zubereitet ist. Perfekt für ein herzhaftes Abendessen mit viel Geschmack!
Arbeitszeit15 minutes
Koch-/Backzeit20 minutes
Gesamtzeit35 minutes
Kategorie: Pasta & Pizza
Küche: Vegetarisch
Stichwort: auflauf rezept, auflauf rezepte, cremige pasta rezepte, gesunde rezepte, Pasta Rezepte, schnelle Rezepte, vegetarische rezepte
Zutaten für : 4 Portionen
Autorin: Emilia

Zutaten

  • 250g Spaghetti
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 1 rote Paprika, gewürfelt
  • 1 Karotte, geraspelt
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 200ml Sahne
  • 150ml Gemüsebrühe
  • 100g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 1 TL Paprikapulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung

  1. Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Spaghetti nach Packungsanweisung al dente kochen, abgießen und beiseitestellen.
  3. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch darin anschwitzen.
  4. Zucchini, Paprika und Karotte hinzufügen und für etwa 5 Minuten anbraten.
  5. Mit Gemüsebrühe und Sahne ablöschen, mit Oregano, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
  6. Die gekochten Spaghetti in eine Auflaufform geben und mit der Gemüsemischung vermengen.
  7. Mit geriebenem Käse bestreuen und für 20 Minuten im Ofen backen, bis der Käse goldbraun ist.
  8. Den Auflauf kurz abkühlen lassen und servieren.

Tipps & Hinweise

Für eine leichtere Variante kann Sahne durch Milch ersetzt werden. Nach Belieben kann der Auflauf mit frischen Kräutern wie Petersilie garniert werden.