Spaghetti Carbonara Rezept – original italienisch
Dieses Spaghetti Carbonara Rezept ist ein echtes Highlight der italienischen Küche. Einfach, schnell und unglaublich lecker! Die Kombination aus cremigem Ei, würzigem Pecorino und knusprigem Speck macht dieses Gericht zu einem echten Klassiker. Perfekt für jeden Pasta-Liebhaber.
Zutaten für : 4 Portionen
Zutaten
- 400g Spaghetti
- 150g Guanciale oder Pancetta, gewürfelt
- 3 Eier
- 50g Pecorino Romano, gerieben
- 50g Parmesan, gerieben
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer
- Etwas Olivenöl
Anleitung
- Die Spaghetti in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser al dente kochen.
- Während die Pasta kocht, Guanciale in einer Pfanne mit etwas Olivenöl knusprig anbraten.
- Die Eier in einer Schüssel verquirlen und mit Pecorino und Parmesan vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die gekochten Spaghetti abgießen und in die Pfanne mit dem Guanciale geben. Die Pfanne vom Herd nehmen.
- Die Ei-Käse-Mischung über die heißen Spaghetti geben und gut umrühren, bis eine cremige Sauce entsteht.
- Mit frisch gemahlenem Pfeffer und etwas Pecorino servieren.