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Spaghetti alla Puttanesca – Tomaten Rezepte mit mediterranem Flair

Arbeitszeit10 minutes
Koch-/Backzeit20 minutes
Gesamtzeit30 minutes
Küche: Italienisch
Stichwort: Rezepte Mit Tomaten, Spaghetti Bolognese Rezepte, Spaghetti Garnelen Rezepte, Spaghetti Kürbis Rezept, tomaten rezepte, Tortellini Alla Panna Rezepte, Zucchini Tomaten Rezept
Zutaten für : 2 Portionen
Autorin: Emilia

Zutaten

  • 200 g Spaghetti
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 2 Sardellenfilets, fein gehackt
  • 1 rote Chilischote, in Ringen (optional)
  • 2 EL Olivenöl
  • 400 g gehackte Tomaten (aus der Dose)
  • 50 g schwarze Oliven (entsteint)
  • 1 EL Kapern
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Anleitung

  1. Spaghetti in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen.
  2. Währenddessen das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Knoblauch, Sardellenfilets und Chilischote darin anbraten, bis der Knoblauch duftet.
  3. Gehackte Tomaten, Oliven und Kapern hinzufügen. Alles gut verrühren und bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen.
  4. Die fertig gekochten Spaghetti abgießen und direkt in die Sauce geben. Alles gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren.

Tipps & Hinweise

Wer es schärfer mag, kann zusätzlich Chiliflocken verwenden. Dieses Rezept lässt sich auch wunderbar verdoppeln.