Sommersalat mit Pasta und Caprese: Frisch und Einfach
Dieser köstliche Pasta Caprese Salatist das perfekte Sommerrezept für heiße Tage. Mit frischen Tomaten, Mozzarellaund Basilikum ist dieser Pasta Salat nicht nur einfach zuzubereiten, sondernauch unglaublich lecker. Ideal für Picknicks, Grillpartys oder als leichtesAbendessen. Dieser Pasta Salat wird schnell zu Ihrem neuenLieblings-Sommerrezept!
Zutaten für : 6 Portionen
Zutaten
- 500g Penne Pasta
- 300g Kirschtomaten, halbiert
- 250g frischer Mozzarella, in Würfel geschnitten
- 1 Bund frisches Basilikum, grob gehackt
- 60ml natives Olivenöl extra
- 3 EL Balsamico-Essig
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
- Kochen Sie die Pasta nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser al dente. Anschließend abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.
- In einer großen Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig, gehackten Knoblauch und Oregano vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die abgekühlte Pasta zur Vinaigrette geben und gut umrühren.
- Kirschtomaten, Mozzarella-Würfel und gehacktes Basilikum hinzufügen. Vorsichtig unterheben, um alle Zutaten gleichmäßig zu verteilen.
- Den Salat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden können.
- Vor dem Servieren nochmals umrühren und nach Bedarf mit Salz und Pfeffer nachwürzen.