Shakshuka – Eier in würziger Tomatensauce
Shakshuka ist ein würziges Gericht aus Nordafrika und dem Nahen Osten, bestehend aus pochierten Eiern in einer aromatischen Tomatensauce. Perfekt für ein herzhaftes Frühstück oder ein leichtes Abendessen.
Zutaten für : 2 Portionen
Zutaten
- 1 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Chiliflocken (optional)
- 1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 4 Eier
- Frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren
- Feta oder Joghurt (optional)
- Brot zum Servieren
Anleitung
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch glasig anbraten.
- Paprika hinzufügen und einige Minuten anschwitzen.
- Kreuzkümmel, Paprikapulver und Chiliflocken einrühren.
- Gehackte Tomaten hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Vier kleine Mulden in die Sauce formen und die Eier hineingeben.
- Deckel auf die Pfanne setzen und 5-7 Minuten garen, bis die Eier gestockt sind.
- Mit frischer Petersilie oder Koriander bestreuen und nach Belieben mit Feta oder Joghurt servieren.
- Mit Brot genießen!