Schweinerouladen mit Pilzen und Käse
Diese herzhaften Schweinerouladen mit einer köstlichen Füllung aus Pilzen und Käse sind ein echter Gaumenschmaus. Perfekt für ein gemütliches Abendessen!
Zutaten für : 4 Portionen
Zutaten
- 4 Schweineschnitzel (dünn geklopft)
- 200 g Champignons (in Scheiben geschnitten)
- 100 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
- 1 Zwiebel (fein gehackt)
- 2 EL Butter
- 1 TL Senf
- Salz und Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver
- 2 EL Öl zum Braten
- 200 ml Sahne
- 100 ml Gemüsebrühe
- 1 TL Speisestärke (optional, zum Andicken)
Anleitung
- Die Schweineschnitzel dünn klopfen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- Die Zwiebel und Champignons in einer Pfanne mit Butter anbraten, bis sie weich sind.
- Den geriebenen Käse unter die Pilzmischung rühren und leicht abkühlen lassen.
- Jedes Schnitzel mit Senf bestreichen, dann mit der Pilz-Käse-Mischung füllen und aufrollen. Mit Zahnstochern oder Küchengarn fixieren.
- In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Rouladen rundherum anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Die Sahne und die Gemüsebrühe hinzufügen, zugedeckt ca. 25 Minuten köcheln lassen.
- Falls gewünscht, die Soße mit Speisestärke leicht andicken.
- Die Rouladen heiß servieren, z. B. mit Kartoffeln oder einem frischen Salat.