Schweinelende in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden, salzen, pfeffern und mit Paprika würzen.
In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und das Fleisch von beiden Seiten goldbraun anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen.
In der gleichen Pfanne die Butter schmelzen und den gehackten Knoblauch kurz anschwitzen.
Mehl hinzufügen und kurz mitrösten. Mit Gemüsebrühe ablöschen und gut verrühren.
Sahne einrühren, mit Majoran würzen und kurz aufkochen lassen.
Die Schweinelendchen wieder in die Pfanne geben, abdecken und 15 Minuten bei niedriger Hitze schmoren lassen.
Vor dem Servieren noch einmal abschmecken.