Go Back

Schweinefilet Rezepte Ofen Saftig Im Speckmantel Backofen Einfache Anleitung

I make Schweinefilet Rezepte Ofen when I want tender pork and crispy bacon that does not ask for fuss. We sear the meat fast, wrap it with smoky strips, then let gentle heat finish the work. The aroma fills the kitchen and the table goes quiet for a beat. That is a good sign in my house. You might look at the name and smile. I do too. Schweinefilet Im Speckmantel Im Backofen sounds big, but the steps stay calm and clear. For winter dinners I lean on Schweinefilet Rezepte Ofen Weihnachten since the roast gives comfort without heavy effort. Friends ask for seconds, and I pretend to hesitate, then I pass the platter. We all win. If you cook often you already know the rhythm of Schweinefilet Rezepte Backofen. When I crave a faster route I use Schweinefilet Heißluftfriteuse and the result still tastes rich. Leftovers slice into neat Schweinemedaillons Im Speckmantel for lunch the next day. For a sweet salty twist I serve Datteln Im Speckmantel Backofen on the side. Simple food, warm plates, happy faces. That is the goal and we hit it here.
Arbeitszeit20 minutes
Koch-/Backzeit35 minutes
Gesamtzeit55 minutes
Kategorie: Main Course
Küche: Deutsch
Stichwort: Datteln Im Speckmantel Backofen, Festessen, Schweinefilet, Schweinefilet Heißluftfriteuse, Schweinefilet Im Speckmantel Im Backofen, Schweinefilet Rezepte Backofen, Schweinefilet Rezepte Ofen, Schweinefilet Rezepte Ofen Weihnachten, Schweinemedaillons Im Speckmantel, speckmantel
Zutaten für : 6 Portionen
Autorin: Emilia

Zutaten

  • 800 g Schweinefilet pariert
  • 14 Scheiben Bacon
  • 1 EL Öl neutral
  • 1 TL Salz fein
  • 1 TL Pfeffer grob
  • 1 TL Paprika edelsüß
  • 2 Zweige Rosmarin
  • 2 Zweige Thymian
  • 2 Knoblauchzehen zerdrückt
  • 1 EL Butter
  • 1 EL Senf mild
  • 1 EL Honig
  • 2 EL Zitronensaft
  • Optional Beilage Kartoffeln oder Baguette

Anleitung

  1. Backofen auf 200 Grad Ober Unterhitze vorheizen und eine ofenfeste Pfanne bereitstellen
  2. Schweinefilet trocken tupfen und mit Salz Pfeffer und Paprika würzen
  3. Öl in der Pfanne stark erhitzen dann das Filet rundum kurz anbraten bis es Farbe nimmt
  4. Bacon in leicht überlappenden Bahnen auf einem Brett auslegen Senf und Honig verrühren und dünn aufstreichen
  5. Filet mittig auf den Bacon legen mit Kräutern und Knoblauch belegen und die Scheiben eng darum wickeln
  6. Paket mit der Naht nach unten in die Pfanne legen Butter zugeben und 1 Minute schmelzen lassen
  7. Pfanne in den Ofen schieben und 18 bis 22 Minuten garen bis das Fleisch innen zart rosa ist
  8. Filet aus dem Ofen nehmen mit Zitronensaft überträufeln und 5 Minuten ruhen lassen
  9. In Scheiben schneiden und mit Beilage nach Wahl servieren Sauce aus der Pfanne darüber löffeln