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Schweinefilet im Speckmantel: Saftiges Festmahl

Ein saftiges Schweinefilet im Speckmantel – perfekt für besondere Anlässe. Mit aromatischen Gewürzen und Speck wird dieses Gericht garantiert zum Highlight!
Arbeitszeit10 minutes
Koch-/Backzeit30 minutes
Gesamtzeit40 minutes
Kategorie: Hauptgericht
Küche: Deutsch
Stichwort: einfaches Rezept, festliches gericht, fleischgericht, hauptgericht deutsch, ofen gericht, Schweinefilet im Speckmantel
Zutaten für : 4 Portionen
Autorin: Emilia

Zutaten

  • 600g Schweinefilet
  • 200g Bacon (dünn geschnitten)
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Paprikapulver, edelsüß
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Thymian, getrocknet
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung

  1. Das Schweinefilet mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Knoblauchpulver und Thymian würzen.
  2. Den Bacon auf einer Arbeitsfläche leicht überlappend auslegen und das Filet darin einwickeln.
  3. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Filet von allen Seiten scharf anbraten, bis der Speck knusprig ist.
  4. Das Filet in eine feuerfeste Form legen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für 20-25 Minuten garen.
  5. Vor dem Servieren das Filet 5 Minuten ruhen lassen und in Scheiben schneiden.