Schweinefilet im Speckmantel in Currysahne
Dieses Schweinefilet im Speckmantel in einer köstlichen Currysahnesoße ist ein absoluter Genuss. Perfekt für ein festliches Essen oder besondere Anlässe, zartes Fleisch trifft auf würzigen Speck und cremige Currysauce.
Zutaten für : 4 Portionen
Zutaten
- 600g Schweinefilet
- 150g Bacon (in Scheiben)
- 200ml Sahne
- 2 EL Currypulver
- 1 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe (gehackt)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Petersilie zum Garnieren
Anleitung
- Das Schweinefilet in gleichmäßige Medaillons schneiden und jedes Medaillon mit einer Scheibe Bacon umwickeln.
- Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Schweinemedaillons von beiden Seiten scharf anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
- Die Sahne und das Currypulver in die Pfanne geben, alles gut verrühren und bei mittlerer Hitze 10 Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Medaillons mit der Currysahne servieren und nach Belieben mit Petersilie garnieren.