Schweinefilet im Baconmantel in Currysahne
Dieses Schweinefilet im knusprigen Baconmantel wird in einer cremigen Currysahne serviert und überzeugt mit zartem Fleisch und würziger Note.
Zutaten für : 4 Portionen
Zutaten
- 600 g Schweinefilet
- 150 g Bacon (in Scheiben)
- 200 ml Sahne
- 2 TL Currypulver
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 Zwiebel (fein gehackt)
- 1 Knoblauchzehe (gepresst)
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
- Das Schweinefilet in etwa 4 cm dicke Scheiben schneiden und mit den Baconscheiben umwickeln.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Schweinefilets von beiden Seiten scharf anbraten, bis der Bacon knusprig ist.
- Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und warmhalten. In der gleichen Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch anbraten.
- Currypulver und Paprikapulver hinzufügen und kurz mitrösten. Dann mit der Sahne ablöschen und aufkochen lassen.
- Die Schweinefilets in die Currysahne zurücklegen und bei schwacher Hitze für 10 Minuten ziehen lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.