Schwedisches Lachsgratin
Ein cremiges und herzhaftes Lachsgratin, inspiriert von schwedischen Aromen. Perfekt für ein leichtes Abendessen oder als festliches Gericht.
Zutaten für : 4 Portionen
Zutaten
- 600 g frisches Lachsfilet
- 800 g festkochende Kartoffeln
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 200 ml Sahne
- 200 ml Milch
- 100 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler)
- 2 EL Dill, gehackt
- Salz und Pfeffer
- Olivenöl zum Anbraten
Anleitung
- Ofen auf 180°C vorheizen.
- Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. In leicht gesalzenem Wasser etwa 10 Minuten vorkochen.
- In einer Pfanne die Zwiebeln und den Knoblauch in etwas Olivenöl anbraten, bis sie weich sind.
- Den Lachs in mundgerechte Stücke schneiden und in die Pfanne zu den Zwiebeln geben. Kurz anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Sahne und Milch in die Pfanne gießen und aufkochen lassen. Dill hinzufügen.
- Eine Auflaufform einfetten und eine Schicht Kartoffelscheiben auf dem Boden verteilen. Lachs-Mischung darüber geben und mit den restlichen Kartoffeln bedecken.
- Mit geriebenem Käse bestreuen und im Ofen ca. 25-30 Minuten goldbraun backen.