Schwedische Hasselback Fächerkartoffeln
Knusprige und goldbraune Hasselback-Kartoffeln – eine schwedische Spezialität, die perfekt als Beilage oder Hauptgericht geeignet ist.
Zutaten für : 4 Portionen
Zutaten
- 6 große Kartoffeln (festkochend)
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL geschmolzene Butter
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 50 g Parmesan, gerieben
- 1 TL Meersalz
- ½ TL schwarzer Pfeffer
- 1 TL frischer Rosmarin, gehackt
Anleitung
- Den Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Die Kartoffeln gründlich waschen und trocken tupfen.
- Mit einem scharfen Messer feine, gleichmäßige Einschnitte in die Kartoffeln machen, ohne sie komplett durchzuschneiden.
- Olivenöl, Butter und Knoblauch vermengen und die Kartoffeln damit bestreichen.
- Die Kartoffeln mit Salz, Pfeffer und Rosmarin würzen.
- Für ca. 45–50 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- 10 Minuten vor Ende der Backzeit mit Parmesan bestreuen und fertigbacken.
- Sofort servieren und genießen!