Schwarzwälder Käsekuchen
EntdeckenSie unseren himmlischen Schwarzwälder Käsekuchen! Diese köstliche Variante desklassischen Schwarzwälder Käsekuchens vereint cremigen Käsekuchen mit saftigenKirschen und zarter Schokolade. Der Schwarzwälder Käsekuchen ist perfekt fürbesondere Anlässe oder als süße Überraschung für Ihre Lieben. Lassen Sie sichvon diesem unwiderstehlichen Dessert verführen!
Zutaten für : 12 Portionen
Zutaten
Fürden Boden
- 200g Schokoladenkekse
- 80g geschmolzene Butter
Fürdie Käsekuchenfüllung
- 750g Frischkäse, Zimmertemperatur
- 200g Zucker
- 3 große Eier
- 200ml Sahne
- 1 TL Vanilleextrakt
- 50g Mehl
Fürdie Kirschschicht
- 450g entsteinte Kirschen (frisch oder tiefgefroren)
- 50g Zucker
- 2 EL Maisstärke
- 2 EL Wasser
Fürdie Dekoration
- 200ml Schlagsahne
- 30g Schokoladenraspel
Anleitung
- Heizen Sie den Backofen auf 160°C Umluft vor. Fetten Sie eine 23cm Springform ein.
- Zerkleinern Sie die Schokoladenkekse fein und mischen Sie sie mit der geschmolzenen Butter. Pressen Sie die Mischung in die Form und kühlen Sie sie für 15 Minuten im Kühlschrank.
- Verrühren Sie in einer großen Schüssel Frischkäse und Zucker cremig. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und mischen Sie gut. Rühren Sie Sahne, Vanilleextrakt und Mehl unter.
- Gießen Sie die Käsemasse auf den vorbereiteten Boden und backen Sie den Kuchen für etwa 1 Stunde, bis er leicht golden und fest ist.
- Bereiten Sie währenddessen die Kirschschicht zu: Mischen Sie Kirschen und Zucker in einem Topf. In einer separaten Schüssel verrühren Sie Maisstärke mit Wasser und geben es zu den Kirschen. Kochen Sie alles unter Rühren auf, bis die Mischung eindickt.
- Lassen Sie den Käsekuchen und die Kirschmischung abkühlen. Verteilen Sie dann die Kirschen auf dem Käsekuchen.
- Schlagen Sie die Sahne steif und verteilen Sie sie über den Kirschen. Garnieren Sie mit Schokoladenraspeln.
- Kühlen Sie den Kuchen mindestens 4 Stunden oder über Nacht, bevor Sie ihn servieren.