Schwarzwälder Biskuitrolle
EntdeckenSie dieses köstliche kuchen rezepte für eine Schwarzwälder Biskuitrolle. Diesemoderne Interpretation eines Klassikers kombiniert luftigen Schokoladenbiskuitmit einer cremigen Kirschfüllung und ist mit Schlagsahne und Schokoladenraspelnverziert. Perfekt für besondere Anlässe oder als süßer Genuss am Nachmittag -dieses kuchen rezepte wird Sie begeistern!
Zutaten für : 8 Portionen
Zutaten
- 4 Eier
- 100 g Zucker
- 100 g Mehl
- 25 g Kakaopulver
- 1 TL Backpulver
- 300 ml Schlagsahne
- 2 EL Puderzucker
- 400 g Sauerkirschen entsteint und abgetropft
- 100 g Zartbitterschokolade
- Puderzucker zum Bestäuben
Anleitung
- Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Eier und Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen, bis die Masse hell und cremig ist.
- Mehl, Kakaopulver und Backpulver mischen und vorsichtig unter die Eimasse heben.
- Den Teig gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech verteilen und für 10-12 Minuten backen.
- Ein sauberes Küchentuch mit Puderzucker bestäuben. Den noch warmen Biskuit auf das Tuch stürzen, das Backpapier vorsichtig abziehen und den Kuchen mithilfe des Tuchs von der kurzen Seite her aufrollen. Abkühlen lassen.
- Für die Füllung Sahne mit Puderzucker steif schlagen.
- Biskuitrolle vorsichtig ausrollen. Die Hälfte der Sahne darauf verteilen und mit Kirschen bestreuen. Die Rolle wieder einrollen.
- Die restliche Sahne auf der Oberseite der Rolle verteilen. Schokolade schmelzen und über die Rolle träufeln.
- Vor dem Servieren mindestens 1 Stunde kühlen und mit Puderzucker bestäuben.