Schupfnudelpfanne mit Kasseler und Gemüse
Eine herzhafte und einfache Schupfnudelpfanne mit zartem Kasseler, knackigem Gemüse und aromatischen Gewürzen. Perfekt für ein schnelles Abendessen!
Zutaten für : 4 Portionen
Zutaten
- 400g Schupfnudeln
- 300g Kasseler, in Streifen geschnitten
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 Zucchini, in Scheiben geschnitten
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 EL Pflanzenöl
- 200ml Sahne
- 100ml Gemüsebrühe
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Anleitung
- Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
- Kasseler hinzugeben und kurz anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
- Paprika und Zucchini hinzufügen und alles zusammen für 5 Minuten anbraten.
- Die Schupfnudeln in die Pfanne geben und gut umrühren.
- Mit Gemüsebrühe ablöschen, Sahne einrühren und mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
- Alles für 10 Minuten auf mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Sauce etwas eingedickt ist.
- Mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.