Schokoladen-Orangen-Käsekuchen
DiesesKuchen Rezept vereint die intensive Süße von Schokolade mit der erfrischendenSäure von Orangen zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis. Der cremigeKäsekuchen mit seinem knusprigen Boden ist nicht nur ein Augenschmaus, sondernauch ein Fest für den Gaumen. Unser Kuchen Rezept ist perfekt für besondereAnlässe oder wenn Sie sich einfach etwas Besonderes gönnen möchten.
Zutaten für : 12 Portionen
Zutaten
Für den Boden:
- 200 g Schokoladenkekse
- 80 g Butter geschmolzen
Für die Füllung:
- 750 g Frischkäse Zimmertemperatur
- 200 g Zucker
- 3 Eier
- 200 g dunkle Schokolade geschmolzen
- Abrieb von 2 Orangen
- 60 ml Orangensaft
Für die Ganache:
- 100 g dunkle Schokolade
- 100 ml Sahne
- Orangenzesten zur Dekoration
Anleitung
- Heizen Sie den Ofen auf 160°C vor und fetten Sie eine 23cm Springform ein.
- Zerkleinern Sie die Kekse fein und mischen Sie sie mit der geschmolzenen Butter. Drücken Sie die Mischung in die Form und kühlen Sie sie 15 Minuten.
- Schlagen Sie Frischkäse und Zucker cremig. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und rühren Sie gut um.
- Mischen Sie die geschmolzene Schokolade, Orangenabrieb und -saft unter die Käsemasse.
- Gießen Sie die Füllung auf den Keksboden und backen Sie den Kuchen 1 Stunde. Er sollte am Rand fest und in der Mitte noch leicht wackelig sein.
- Lassen Sie den Kuchen im ausgeschalteten Ofen bei geöffneter Tür abkühlen.
- Für die Ganache erhitzen Sie die Sahne und gießen sie über die gehackte Schokolade. Rühren Sie, bis eine glatte Masse entsteht.
- Verteilen Sie die Ganache auf dem abgekühlten Kuchen und garnieren Sie mit Orangenzesten.
- Kühlen Sie den Kuchen mindestens 4 Stunden oder über Nacht.