Schokoladen-Mousse-Käsekuchen wie bei Cheesecake Factory
Ein cremiger Genuss mit zarter Mousse und schokoladigem Boden – perfekt für besondere Anlässe.
Zutaten für : 12 Stücke
Zutaten
Für den Boden
- 200g Schokoladenkekse, fein zerkrümelt
- 50g Butter, geschmolzen
Für die Käsekuchenschicht
- 450g Frischkäse, Zimmertemperatur
- 150g Zucker
- 2 Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 120g Zartbitterschokolade, geschmolzen und leicht abgekühlt
Für die Mousse-Schicht
- 200g Zartbitterschokolade
- 300ml Sahne
- 2 EL Puderzucker
Für das Topping
- Schokoraspel oder Schokospäne
Anleitung
- Backofen auf 160°C vorheizen. Eine Springform mit Backpapier auslegen.
- Keksbrösel mit geschmolzener Butter vermengen und in die Springform drücken. 10 Minuten backen und abkühlen lassen.
- Frischkäse und Zucker cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Vanilleextrakt und geschmolzene Schokolade hinzufügen. Auf den Boden geben und ca. 50 Minuten backen. Abkühlen lassen.
- Für die Mousse: Schokolade schmelzen. Sahne mit Puderzucker steif schlagen. Schokolade unterheben. Auf dem abgekühlten Käsekuchen verstreichen.
- Mit Schokoraspeln garnieren und mindestens 4 Stunden oder über Nacht kühlen.