Schoko-Muffins mit Schokostückchen - Saftig und Schnell
Ein einfaches und schnelles Rezept für saftige Schoko-Muffins mit leckeren Schokostückchen. Perfekt für den kleinen Hunger zwischendurch oder als süßes Highlight auf der Kaffeetafel.
Zutaten für : 12 Stück
Zutaten
- 200g Mehl
- 100g Zucker
- 2 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- 80ml Pflanzenöl
- 200ml Buttermilch
- 100g Schokostückchen
Anleitung
- Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und Muffinformen mit Papierförmchen auslegen.
- Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz in einer Schüssel mischen.
- Ei, Öl und Buttermilch in einer separaten Schüssel verquirlen und zu den trockenen Zutaten geben. Alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Schokostückchen unterheben und den Teig gleichmäßig in die Muffinformen füllen.
- Die Muffins im vorgeheizten Ofen ca. 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Muffins aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.