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Schoko Himbeer Mousse Torte Einfache Torten Rezepte Geburtstag

Ich backe gern Kuchen, die leuchten. Schokolade bringt Tiefe. Himbeeren bringen Frische. Zusammen wirkt es wie ein kleiner Zauber auf der Zunge. Diese Schoko Himbeer Mousse Torte passt zu Einfache Torten Rezepte Geburtstag und fühlt sich doch festlich an. Der Boden ist saftig. Die Mousse liegt sanft obenauf. Der erste Biss sagt schon alles. Ich mag klare Schritte. Erst der Boden. Dann die Creme. Am Ende eine weiche Glasur. Wer Torten Rezepte Schoko sucht, findet hier Ruhe und Tempo in gutem Gleichgewicht. Der Duft steigt hoch, warm und schokoladig. Die Himbeeren stehen daneben mit ihrer hellen Note. Das macht Spaß beim Arbeiten. Es macht noch mehr Spaß beim Probieren. Für Torten Rezepte Geburtstag ist so etwas ein sicherer Griff. Wir sprechen von einfacher Freude. Keine wilden Tricks. Nur gute Zutaten, die zusammenhalten. Der Kuchen trägt die Beeren wie kleine Kronen. Die Creme schmilzt langsam im Mund. Schoko Himbeer Kuchen bleibt ein Klassiker und Schoko Mousse Torte macht die Sache luftig. Wer Einfache Torten Rezepte mag, lächelt. Wer Schoko Torte Geburtstag plant, nickt und greift zum zweiten Stück.
Arbeitszeit1 hour
Koch-/Backzeit30 minutes
Gesamtzeit4 hours 45 minutes
Kategorie: Dessert
Küche: Deutsch
Stichwort: Einfache Torten Rezepte, Einfache Torten Rezepte Geburtstag, Schoko Himbeer Kuchen, Schoko Mousse Torte, Schoko Torte Geburtstag, Torten Rezepte Geburtstag, Torten Rezepte Schoko
Zutaten für : 12 Stuecke
Autorin: Emilia

Zutaten

Schokoladenboden

  • 200 g Zartbitterschokolade mind 70 Prozent Kakao
  • 150 g Butter ungesalzen
  • 150 g Zucker
  • 3 Eier Größe M
  • 75 g Mehl
  • 25 g Kakaopulver
  • 0.5 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz

Himbeermousse

  • 300 g Himbeeren frisch oder aufgetaut gut abgetropft
  • 75 g Zucker
  • 2 EL Zitronensaft
  • 4 Blatt Gelatine weiß
  • 250 ml Schlagsahne

Schokoladenglasur

  • 150 g Zartbitterschokolade mind 70 Prozent Kakao
  • 75 ml Schlagsahne
  • 1 EL Butter

Dekoration optional

  • Frische Himbeeren
  • Schokoladenspäne
  • Puderzucker

Anleitung

Schokoladenboden

  1. Schokolade grob hacken und mit Butter bei sanfter Hitze schmelzen. Vom Herd nehmen und kurz abkühlen lassen.
  2. Zucker einrühren. Eier nacheinander unterrühren bis die Masse glatt wirkt.
  3. Mehl Kakaopulver Backpulver und Salz mischen. Zur Schokomasse geben und kurz verrühren bis ein glatter Teig entsteht.
  4. Springform mit 20 bis 22 cm fetten und mit Mehl oder Kakao ausstreuen. Teig einfüllen und glatt streichen.
  5. Im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad Ober Unterhitze etwa 25 bis 30 Minuten backen. Stäbchenprobe machen. Boden vollständig auskühlen.

Himbeermousse

  1. Himbeeren mit Zucker und Zitronensaft erhitzen bis die Früchte weich sind. Fein pürieren.
  2. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Püree vom Herd ziehen. Gelatine ausdrücken und im warmen Püree auflösen.
  3. Püree abkühlen lassen bis es leicht andickt.
  4. Sahne steif schlagen. In zwei Portionen vorsichtig unter das Püree heben.

Torte zusammensetzen

  1. Boden auf eine Platte oder in einen Tortenring legen.
  2. Mousse auf dem Boden verteilen und glatt streichen.
  3. Mindestens 4 Stunden kalt stellen besser über Nacht.

Schokoladenglasur und Finish

  1. Schokolade hacken. Sahne erhitzen bis sie fast kocht. Vom Herd nehmen. Schokolade zur Sahne geben und rühren bis eine glatte Glasur entsteht.
  2. Butter einrühren für Glanz.
  3. Torte aus dem Ring lösen. Glasur darüber geben und verteilen. Mit Himbeeren Schokospänen oder Puderzucker schmücken. Kurz anziehen lassen.