Schoko-Erdnussbutter-Torte
Dieses Kuchen Rezept vereint zweider beliebtesten Geschmacksrichtungen: Schokolade und Erdnussbutter. Diesaftige Schokoladentorte mit cremiger Erdnussbutter-Frosting ist ein wahrerGenuss für alle Süßigkeitenliebhaber. Unser Kuchen Rezept ist perfekt fürbesondere Anlässe oder wenn Sie sich einfach etwas Besonderes gönnen möchten.
Zutaten für : 12 Portionen
Zutaten
Für den Schokoladenkuchen:
- 250 g Mehl
- 400 g Zucker
- 75 g Kakaopulver
- 2 TL Backpulver
- 1 TL Natron
- 1 TL Salz
- 240 ml Buttermilch
- 120 ml Pflanzenöl
- 2 große Eier
- 2 TL Vanilleextrakt
- 240 ml heißes Wasser
Für das Erdnussbutter-Frosting:
- 225 g ungesalzene Butter zimmerwarm
- 250 g cremige Erdnussbutter
- 300 g Puderzucker
- 80 ml Sahne
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1/4 TL Salz
Für die Dekoration:
- 100 g gehackte Erdnüsse
- 100 g Mini-Schokoladenchips
Anleitung
- Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Fetten Sie zwei 23cm Springformen ein und legen Sie den Boden mit Backpapier aus.
- In einer großen Schüssel mischen Sie Mehl, Zucker, Kakao, Backpulver, Natron und Salz.
- In einer separaten Schüssel verquirlen Sie Buttermilch, Öl, Eier und Vanilleextrakt. Geben Sie die flüssigen Zutaten zu den trockenen und rühren Sie alles gut durch.
- Fügen Sie langsam das heiße Wasser hinzu und rühren Sie, bis der Teig glatt ist.
- Verteilen Sie den Teig gleichmäßig auf die beiden Formen und backen Sie die Kuchen für 25-30 Minuten.
- Lassen Sie die Kuchen in der Form 10 Minuten abkühlen, dann stürzen Sie sie auf ein Kuchengitter und lassen Sie sie vollständig auskühlen.
- Für das Frosting schlagen Sie Butter und Erdnussbutter cremig. Fügen Sie nach und nach Puderzucker, Sahne, Vanille und Salz hinzu, bis eine glatte Creme entsteht.
- Schneiden Sie die abgekühlten Kuchen horizontal durch, sodass Sie vier Schichten erhalten.
- Schichten Sie den Kuchen, indem Sie zwischen jede Lage Frosting streichen. Bedecken Sie den gesamten Kuchen mit dem restlichen Frosting.
- Dekorieren Sie den Kuchen mit gehackten Erdnüssen und Mini-Schokoladenchips.
- Kühlen Sie den Kuchen mindestens 1 Stunde vor dem Servieren.