Schoko-Brownie-Cookies für trübe Novembertage – Einfache und leckere Cookies
Diese Schoko-Brownie-Cookies sind perfekt für trübe Novembertage. Sie kombinieren das Beste aus Brownies und Cookies: einen weichen Kern und eine knusprige Hülle. Perfekt, um sich an einem kalten Tag mit einer Tasse Tee oder Kaffee zu verwöhnen!
Zutaten für : 12 Cookies
Zutaten
- 200g Zartbitterschokolade, grob gehackt
- 100g Butter
- 150g Zucker
- 2 Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 120g Mehl
- 30g Kakaopulver
- 1/2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 100g Schokoladentropfen
Anleitung
- Schokolade und Butter in einer Schüssel über einem Wasserbad schmelzen und gut verrühren. Abkühlen lassen.
- Zucker, Eier und Vanilleextrakt in einer anderen Schüssel schaumig schlagen.
- Die abgekühlte Schokoladenmischung unter die Zucker-Ei-Mischung rühren.
- Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel mischen und vorsichtig unter die Schokoladenmischung heben.
- Zum Schluss die Schokoladentropfen unterheben.
- Den Teig für 10-15 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Backofen auf 175°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Den Teig mit einem Esslöffel auf das Blech setzen und leicht flachdrücken.
- Die Cookies ca. 10-12 Minuten backen, bis sie am Rand fest, aber in der Mitte noch weich sind.
- Die Cookies auf einem Gitter abkühlen lassen und genießen.