Schnitzel Natur in Pilzrahmsoße – Ein Genuss für die ganze Familie
Ein klassisches Gericht mit zartem Schnitzel und einer cremigen Pilzrahmsoße. Perfekt für ein herzhaftes Mittag- oder Abendessen!
Zutaten für : 4 Portionen
Zutaten
- 4 Schweineschnitzel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Mehl
- 2 EL Butter
- 1 EL Öl
- 200 g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
- 200 ml Sahne
- 200 ml Rinderbrühe
- 1 TL Senf
- 1 TL Worcestersauce
- 1 TL Speisestärke (optional)
- Frische Petersilie zum Garnieren
Anleitung
- Die Schnitzel trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- In Mehl wenden und überschüssiges Mehl abschütteln.
- Butter und Öl in einer Pfanne erhitzen, die Schnitzel darin goldbraun braten und anschließend warm stellen.
- In derselben Pfanne Zwiebeln und Champignons anbraten.
- Sahne, Brühe, Senf und Worcestersauce hinzufügen und alles aufkochen lassen.
- Optional die Sauce mit Speisestärke andicken.
- Die Schnitzel zurück in die Pfanne geben und einige Minuten in der Sauce ziehen lassen.
- Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.