Schnelles Dessert: Himbeer-Joghurt-Mousse mit Kokostopping
Dieses schnelle Dessert ist ein Traum für alle Naschkatzen! Die cremige Himbeer-Joghurt-Mousse mit knusprigem Kokostopping ist in nur 15 Minuten zubereitet und schmeckt himmlisch. Das schnelle Dessert ist perfekt für spontane Gäste oder als leichter Nachtisch nach einem üppigen Essen. Probieren Sie dieses einfache Rezept aus und zaubern Sie im Handumdrehen ein köstliches Dessert!
Zutaten für : 4 Portionen
Zutaten
- 250 g griechischer Joghurt
- 250 g Mascarpone
- 250 g frische Himbeeren oder aufgetaute Tiefkühlhimbeeren
- 50 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 50 g Kokoschips
- 1 EL Honig
Anleitung
- Joghurt und Mascarpone in einer Schüssel glattrühren.
- Himbeeren pürieren und durch ein feines Sieb streichen, um die Kerne zu entfernen.
- Zucker und Vanillezucker zum Himbeerpüree geben und unterrühren.
- Das Himbeerpüree vorsichtig unter die Joghurt-Mascarpone-Mischung heben.
- Die Mousse in vier Gläser oder Dessertschälchen füllen.
- Kokoschips in einer Pfanne ohne Fett leicht anrösten.
- Honig über die gerösteten Kokoschips geben und kurz karamellisieren lassen.
- Die karamellisierten Kokoschips auf der Mousse verteilen.
- Das Dessert für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.
- Vor dem Servieren nach Belieben mit frischen Himbeeren garnieren.