Schneller Blechkuchen mit Mandeln – Einfach & Knusprig
Dieser schnelle Blechkuchen mit Mandeln ist perfekt für spontane Kuchenlust. Einfach zubereitet, wunderbar saftig und mit knusprigem Topping.
Zutaten für : 20 Stücke
Zutaten
- 250 g weiche Butter oder Margarine
- 200 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 5 Eier (Größe M)
- 300 g Weizenmehl (Typ 405)
- 3 TL Backpulver
- 200 g Schlagsahne
- 200 g gehobelte Mandeln
- 100 g Zucker für das Topping
Anleitung
- Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz cremig schlagen. Eier einzeln unterrühren.
- Mehl mit Backpulver mischen und abwechselnd mit der Sahne unterrühren.
- Teig auf dem vorbereiteten Blech gleichmäßig verstreichen.
- Gehobelte Mandeln mit dem Zucker für das Topping vermischen und gleichmäßig über den Teig streuen.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 25–30 Minuten goldbraun backen. Danach abkühlen lassen und servieren.