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Schnelle Vegane Rezepte Mini Knödel Pfanne mit Hack und Pilzen

Arbeitszeit10 minutes
Koch-/Backzeit20 minutes
Gesamtzeit30 minutes
Kategorie: Hauptgericht
Küche: Deutsch
Stichwort: Gerichte Mit Pilzen, hackfleisch pfanne, Herzhafte Rezepte, rezepte mit pilzen, Schnelle Und Einfache Rezepte, schnelle vegane rezepte, Zucchini Hackfleisch Pfanne
Zutaten für : 4 Portionen
Autorin: Emilia

Zutaten

  • 400 g veganes Hackfleisch
  • 1 Packung Mini-Knödel (vorgegart)
  • 250 g Champignons, in Scheiben geschnitten
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 2 EL Pflanzenöl
  • 200 ml Gemüsebrühe
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Anleitung

  1. Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel glasig anbraten.
  2. Das vegane Hackfleisch hinzufügen und unter Rühren krümelig braten.
  3. Die Champignons und Zucchini in die Pfanne geben und einige Minuten mitbraten.
  4. Die Mini-Knödel dazugeben und alles gut vermischen.
  5. Mit Gemüsebrühe ablöschen und auf mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen.
  6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  7. Vor dem Servieren mit frischer Petersilie bestreuen.

Tipps & Hinweise

Am besten frisch servieren. Reste können gut in einer luftdichten Box im Kühlschrank aufbewahrt und am nächsten Tag aufgewärmt werden.