Schnelle Rezepte: Wärmende Nudelsuppe mit Möhre und Ei
Entdecken Sie eines unserer beliebtesten schnellen Rezepte: die wärmende Nudelsuppe mit Möhre und Ei! Dieses einfache schnelle Rezept ist perfekt für kalte Tage oder wenn Sie eine leichte, aber sättigende Mahlzeit suchen. Unsere Nudelsuppe ist in nur 20 Minuten zubereitet und voller Geschmack. Ein Gericht, das Groß und Klein gleichermaßen begeistert!
Zutaten für : 2 Portionen
Zutaten
- 1 L Gemüsebrühe
- 100 g feine Nudeln z.B. Fadennudeln
- 1 große Möhre
- 2 Eier
- 2 EL gehackte Petersilie
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: 1 EL Sojasauce
Anleitung
- Gemüsebrühe in einem großen Topf zum Kochen bringen.
- Währenddessen die Möhre schälen und in feine Stifte schneiden.
- Möhrenstifte in die kochende Brühe geben und 5 Minuten köcheln lassen.
- Nudeln hinzufügen und nach Packungsanweisung kochen.
- In einer separaten Schüssel die Eier verquirlen.
- Wenn die Nudeln gar sind, die Hitze reduzieren und die verquirlten Eier unter ständigem Rühren in die Suppe gießen.
- Die Suppe weitere 2 Minuten köcheln lassen, bis das Ei gestockt ist.
- Mit Salz, Pfeffer und optional Sojasauce abschmecken.
- Die Suppe in Schalen füllen, mit gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren.