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Schnelle Reispfanne mit Hähnchen und Gemüse

Diese schnelle Reispfanne mit Hähnchen und frischem Gemüse ist das perfekte gesunde Abendessen für die ganze Familie.
Arbeitszeit10 minutes
Koch-/Backzeit20 minutes
Gesamtzeit30 minutes
Kategorie: Snacks
Küche: Deutsch
Stichwort: einfache Rezepte, gesunde rezepte, hähnchen rezepte pfanne, low carb rezepte deutsch, schnelle gesunde rezepte, schnelle Rezepte
Zutaten für : 4 Portionen
Autorin: Emilia

Zutaten

  • 200g Hähnchenbrustfilet, in Würfel geschnitten
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 1 Karotte, in Scheiben geschnitten
  • 100g Brokkoli, in kleine Röschen geteilt
  • 150g Reis
  • 400ml Gemüsebrühe
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 TL Paprikapulver

Anleitung

  1. Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Hähnchenwürfel darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
  2. Die Zwiebel, Paprika, Zucchini, Karotten und Brokkoli hinzufügen und für 5 Minuten anbraten.
  3. Den Reis und das Paprikapulver einrühren und kurz mitbraten.
  4. Die Gemüsebrühe angießen, alles gut verrühren und bei niedriger Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
  5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.