Schnelle Paprika-Reis-Pfanne – Einfach & Vegetarisch
Diese schnelle Paprika-Reis-Pfanne ist perfekt für ein einfaches und gesundes Abendessen. Mit frischen Paprika, Reis und leckeren Gewürzen ist sie ein Genuss für die ganze Familie.
Zutaten für : 4 Portionen
Zutaten
- 200 g Reis
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 1 grüne Paprika
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 400 g gehackte Tomaten (Dose)
- 200 ml Gemüsebrühe
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL Olivenöl
- Frische Petersilie zum Garnieren
Anleitung
- Den Reis nach Packungsanweisung garen.
- Die Paprika waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
- Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
- Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch glasig anbraten.
- Die Paprikastücke hinzufügen und für 5 Minuten mitbraten.
- Die gehackten Tomaten und die Gemüsebrühe dazugeben, mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Oregano, Salz und Pfeffer würzen.
- Die Sauce für etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Paprika weich sind.
- Den gekochten Reis unterrühren und alles gut vermengen.
- Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.