Schnelle Hühnersuppe
Diese schnelle Hühnersuppe ist in nur 30 Minuten fertig und perfekt für kalte Tage. Sie vereint gesunde Zutaten wie Hähnchen, Gemüse und Nudeln und ist einfach zuzubereiten.
Zutaten für : 4 Portionen
Zutaten
- 400 g Hähnchenbrust
- 1 Liter Hühnerbrühe
- 2 Karotten, in Scheiben geschnitten
- 1 Stange Lauch, in Ringe geschnitten
- 2 Kartoffeln, gewürfelt
- 100 g Nudeln
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL Olivenöl
- Frische Petersilie, gehackt
Anleitung
- Die Hähnchenbrust in einem großen Topf mit Olivenöl anbraten, bis sie leicht gebräunt ist.
- Die Hühnerbrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Karotten, Lauch und Kartoffeln in die Brühe geben und bei mittlerer Hitze 10 Minuten köcheln lassen.
- Die Nudeln hinzufügen und weitere 8-10 Minuten kochen, bis sie weich sind.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischer Petersilie garnieren.