Frischkäse und Ranch-Dressing in einer Schüssel cremig verrühren.
Paprika und Frühlingszwiebeln fein hacken und unter die Masse mischen.
Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
Die Mischung in die Mini-Taco-Schalen füllen.
Mit geriebenem Cheddar-Käse bestreuen.
Bis zum Servieren kühlstellen und kalt genießen.