Boden vorbereiten Eine flache Auflaufform oder 8 bis 10 Gläser bereitstellen. Den Boden locker mit Löffelbiskuits belegen oder Biskuitstücke hineinlegen.
Creme anrühren Quark Joghurt Zucker und Vanillezucker glatt rühren. Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und behutsam unterheben.
Schichten Creme auf den Biskuit streichen. Kurz kalt stellen.
Fruchtspiegel kochen Maracuja Saft und Orangensaft in einen Topf geben. Speisestärke mit kaltem Wasser verrühren und in den Saft ziehen. Unter Rühren aufkochen bis es leicht andickt. Vom Herd nehmen und lauwarm abkühlen lassen.
Abschluss Den Fruchtspiegel auf die Creme geben. Mindestens 30 Minuten kühlen bis alles standfest wirkt.
Servieren Mit Beeren oder Maracuja Kernen garnieren. Löffeln oder in Stücke schneiden.