Schnelle Asiatische Gemüse-Nudeln – Vegetarisches Blitzgericht
Ein einfaches, schnelles Rezept für asiatische Gemüse-Bratnudeln – ideal für stressige Tage.
Zutaten für : 2 Portionen
Zutaten
- 250 g Mie-Nudeln
- 2 EL Sesamöl
- 1 rote Paprika, in Streifen
- 1 Karotte, in dünne Streifen
- 1 Zucchini, halbiert und in Scheiben
- 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 EL frischer Ingwer, gerieben
- 3 EL Sojasoße
- 1 EL Reisessig
- 1 TL Agavendicksaft oder Honig
- 1 TL Sriracha oder Chilipaste (optional)
- Sesamkörner zum Bestreuen
Anleitung
- Die Mie-Nudeln nach Packungsanweisung garen, abgießen und beiseitelegen.
- In einer großen Pfanne oder einem Wok das Sesamöl erhitzen.
- Paprika, Karotte und Zucchini darin für 3–4 Minuten anbraten.
- Knoblauch, Ingwer und Frühlingszwiebeln hinzufügen und kurz mitbraten.
- Die gekochten Nudeln unterheben und alles gut vermengen.
- Mit Sojasoße, Reisessig, Agavendicksaft und Sriracha abschmecken.
- Mit Sesam bestreuen und heiß servieren.