Schmorkohl mit Hackfleisch einfaches weißkohl rezepte vegetarisch
Zutaten für : 4 Portionen
Zutaten
- 1 kleiner Kopf Weißkohl (ca. 1 kg)
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Tomatenmark
- 400 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Öl
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- 1 TL Kümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
- Den Weißkohl vierteln, den Strunk entfernen und in Streifen schneiden.
- Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken.
- Öl in einem großen Topf erhitzen und das Hackfleisch darin krümelig braten.
- Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten.
- Das Tomatenmark einrühren und kurz mit anrösten.
- Den Kohl dazugeben, gut vermengen und mit Gemüsebrühe ablöschen.
- Mit Paprikapulver, Kümmel, Salz und Pfeffer würzen.
- Alles zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 40 Minuten schmoren lassen, gelegentlich umrühren.
- Vor dem Servieren nochmals abschmecken und heiß genießen.