Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Eine Quiche- oder Auflaufform leicht einfetten.

In einer großen Schüssel Eier, Milch, Senf, Kräuter, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer verquirlen.

Schinken und Käse unterheben.

Die Mischung in die vorbereitete Form geben.

Etwa 35–40 Minuten backen, bis die Quiche goldbraun ist und die Mitte gestockt ist.

Vor dem Servieren etwa 5 Minuten abkühlen lassen.