Salted Caramel Cheesecake Brownies Rezept
Diese Salted Caramel Cheesecake Brownies sind pure Verführung! Eine perfekte Kombination aus saftigem Brownieboden, cremigem Cheesecake und salzigem Karamell.
Zutaten für : 9 Stücke
Zutaten
Für den Brownie-Teig
- 115g Butter
- 170g Zartbitterschokolade, grob gehackt
- 150g Zucker
- 2 Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 60g Mehl
- 1/4 TL Salz
Für den Cheesecake-Teig
- 225g Frischkäse, Raumtemperatur
- 50g Zucker
- 1 Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
Für das Salzkaramell
- 200g Zucker
- 80ml Wasser
- 120ml Sahne
- 30g Butter
- 1/2 TL grobes Meersalz
Anleitung
Zubereitung Brownie-Teig
- Butter und Schokolade in einem Topf bei niedriger Hitze schmelzen, gelegentlich umrühren.
- Vom Herd nehmen, Zucker unterrühren, dann Eier und Vanille hinzufügen.
- Mehl und Salz vorsichtig unterheben.
Zubereitung Cheesecake-Teig
- Frischkäse und Zucker glatt rühren.
- Ei und Vanilleextrakt hinzufügen und zu einer glatten Masse verarbeiten.
Zubereitung Salzkaramell
- Zucker und Wasser in einem Topf erhitzen, ohne umzurühren, bis es goldbraun karamellisiert.
- Vom Herd nehmen und Sahne vorsichtig einrühren.
- Butter und Salz unterrühren.
Zusammenfügen und Backen
- Backofen auf 175°C vorheizen. Eine Backform mit Backpapier auslegen.
- 2/3 des Brownieteigs in die Form geben, dann Cheesecake-Masse darauf verteilen.
- Restlichen Brownieteig darauf klecksen und leicht marmorieren.
- Etwas Salzkaramell darüber träufeln.
- Ca. 30-35 Minuten backen. Vollständig abkühlen lassen und mit weiterem Salzkaramell servieren.